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利来国际w66.com_利来国际娱乐w66,w66利来国际官网 2016-10-12 13:43:21 来源:利来国际w66培训学校 点击次数:149次

文章摘要:可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
      可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。     法式可丽饼       法式可丽饼技术培训:   面糊的调制,馅料搭配,成品制作                1.法式可丽饼的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;       2.法式可丽饼的全部制作流程;       3.学员实践学习法式可丽饼的制作工艺及店面管理流程;       4.复制制作技术,独立完成产品的制作。       技术课程 操作内容       1.专业老师实战示范,讲解技术;                                                                                                             2.学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;                                                                                      3.学员练习、老师现场辅导;        4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;                    5.学员练习并掌握所有流程后,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)                    6.学员自我思考,老师引导,熟悉操作流程。                                                                                                    (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)       开店策划 营销指导课程       一、开店指导                                                                                  (一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;                                  (二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析       (三)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营                     二、门店管理                                                                                    值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排,使店面产品质量卫生维持高水平运营,从而使店面实现盈利。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等,可以有效提高管理效率,提升餐厅竞争力       三、门店微营销                                                                                          1.微信、微博等网络营销技巧:                                                                (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;                                                       (2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;                                         (3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,实现二次进店消费。                                                 2.微信公众平台建立使用: 如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。 

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